Pan brioche, 100 gr. de carne molida wagyu, 120gr. de carne wagyu en lajas, queso gouda, hongo Enoki tempura, mayonesa trufada, cebollas caramelizadas con brandy, acompañada de papas fritas en espiral y un toque de miel trufada
Rib Eye Wagyu flameado, verduras salteadas con sal y pimienta, aguacate. Con reducción de habanero, aceite y topping de trufa.
PD: alga, anguila y esparrago tempura; PF: arroz, aguacate, foie gras flameado y Tartu fata de trufa
Deliciosa base de tortilla crepa con zanahoria y pepino, bañados en salsa hoisin.
Pan brioche, 100 gr. de carne molida wagyu, 120gr. de carne wagyu en lajas, queso gouda, hongo Enoki tempura, mayonesa trufada, cebollas caramelizadas con brandy, acompañada de papas fritas en espiral y un toque de miel trufada
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Av Huayacán 56, 77560 Cancún, Q.R., México
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